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17 bis, boulevard du Général Leclerc 51100 REIMS

Formation en hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale

(Traditionnelle, rapide, cafétéria)

UMIH FORMATION est agréée par les DRAAF dans toutes les régions françaises.


Publics et objectifs : A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libre-service: restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l'hygiène alimentaire.

A l'issue de cette formation, les participants seront capables de :


Programme de la formation


Aliments et risques pour le consommateur

Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale

Plan de maîtrise sanitaire